ふき味噌

スーパーにふきのとうが出ていたので、久しぶりにふき味噌で一杯ということで、買ってきてふき味噌を作りました。できるだけ糖質は抑えてということで、ミリンや砂糖は使いません。パルスイート０小さじ半分位を少量の水で溶いて、味噌大さじ１杯分に混ぜておきます。

そのあとふきのとうを刻んで、すぐオリーブオイルで炒めます。刻んですぐ炒めないと苦味が増してしまうとのことです。ほぼ炒め上がったら、先ほどの味噌を入れて焦げない程度まで炒めて出来上がりでした。久しぶりのふき味噌、ほどよい苦味でたいへん美味しかったです。

コメント

naiden46

RE: ふき味噌
ふきは美味しいですが、結構作るのには手間がかかりますね、
時間をかける割にはアッという間に食べてなくなりますね、

料理の仕方はふきの緑色を活かすのにはそのまま味付けで多少砂糖を入れて煮るだけです、
又は醤油と砂糖で適当に入れて煮るぐらいですが、私はその苦味が好きですよ、

話が変わりますが木曜日の午後に内科の定期診察に行って来ました、
糖尿病のHbAlcの結果が出ました、昨年の10月は6.9Hだったのが今年の1月に6.0Hまで下がりましたが、
今度はどう出るかわかりませんでしたが、5.9Hまでになりました、

今年は特別なことはしませんでしたが、あと少しまでになりましたが、
先生に「後は運動ですかと」言ったら、おたくの身体じゃそれは出来なだろうと言われてしまいましたよ、
後何年生きられるかわかりませんが、無理せずにこのまま維持していくつもりです、

文字修正：ふきのとう→ふき

tankentai

RE: ふき味噌
春の味
大人の味

日本酒とフキ味噌
まるでわしと女房のような関係みたい

waka

RE: ふき味噌
ナイデンさんもふきのとう食べるのですね。私はやはり煮るよりはふき味噌です。HbA1cが5.9なら合格点でしょう。自分の人生ですので、自分に出来る範囲で、ということですね。

タンケンタイさん、
夫婦仲がおよろしい様で。

penko1110

RE: ふき味噌
なんともおいしそうですね♪
黒霧島がすすみそう・・

waka

RE: ふき味噌
ペンコさんは黒霧島ご愛用ですか。酒豪ですね。スイスにはありません。