生筋子

今年も生筋子がスーパーの店頭に並び始めました。2年ほど前からアニサキスが寄生している可能性があるので、24時間マイナス20℃以下で保存してから食べてくださいとの表示が書いてあり、面倒なので生筋子をあまり食べなくなりました。

今回はそれでも初物なので、買ってきてから1日冷凍。そして解凍するのに半日以上かかり、食べるまでに時間がかかります。昨晩、ツマミで食べましたが、美味しかったです。