豆腐ステーキ

NHKで紹介されていた豆腐ステーキを作って食べてみました。木綿豆腐1丁を横にスライスカットし半分の厚さにし、ペーパータオルで水切りをします。水切りをしている間に、上に乗せるアボガドソースを作ります。アボガドの中身に長ネギのみじん切りを入れつぶしながらしっかり混ぜます。そこに塩、コショウ、醤油、レモン汁を入れて混ぜるとソースが出来上がりです。

水切りした豆腐に塩コショウをつけ、オリーブオイルをしいたフライパンで焼きます。片面ずつごげ目がつくまで焼いて、皿に移しガーリックと醤油をかけアボガドソースを乗せて出来上がりです。今回作ってみて、豆腐の水切りが面倒なのと、豆腐を移動したり返したりするときに、豆腐がくずれそうになるのが難点です。実際、豆腐ステーキ2枚のうち、1枚は半分に割れてしまいました。焼き豆腐を使った方が硬くて丈夫なのでいいかも知れません。

お味はと言うと、美味しかったです。特にアボガドソースが美味しい。アボガド1個全部使いましたので、アボガドソースがかなり余りましたので、晩酌のおつまみになりました。トーフステーキよりもこのアボガドソースの方が気に入りましたので、またおつまみに作ってみたいと思います。

コメント

サク姉

RE: 豆腐ステーキ
私も豆腐ステーキはたまに作りますが
ソースは大体野菜のあんかけとかでしたので
アボガドソースでやってみます。

アボガドも好きでトロの代わりによく食べます
綺麗にむくのがコツが要りますね。
YouTubeで勉強しました

waka

RE: 豆腐ステーキ
アボガドがトロの代わりですか。脂肪分多いですからトロですね。アボガドって皮剥くんですか。私は二つに割ったあと、種を取って中身をスプーンで掻きだしています。

tomuyan

RE: 豆腐ステーキ
はじめましてtomuyanです。

アボカドは我が家でも大人気でサラダの時に入れると大喜び

豆腐ステーキのソースっていう手があったんですね。
今まで味噌ソースでしたがたまには違う味で

以前何度か観葉植物作りに挑戦して失敗
アボカドの種のぬるぬるを洗ってからヒヤシンスみたいに水につけておくと芽が出て葉っぱも付いたりして・・

３０センチ位育つと根もグラスいっぱいになって・・・
そのあとどうしていいかわからずいつも枯らしてました

waka

RE: 豆腐ステーキ
tomuyanさん、こんばんは。
我が家でもアボガドはしばしば食べているのですが、長ネギのみじん切りをね混んで、レモン汁等を混ぜるソースは初めてで、美味しかったです。