恒例蕎麦宴会

昨日は高校水泳班の先輩主催の恒例蕎麦宴会でした。会場は昨年から先輩所有の蔵の2階です。この蔵は街中の古い蔵を購入して内外のリフォームを行った蕎麦作りのためだけの蔵です。

蔵の中には宴会場だけでなく、そば茹で専用の大釜とガス設備、そば打ち台、玄そば脱皮機、電動石臼、電動フルイ機も装備され蕎麦作りの全ての工程が行えます。

石臼等は蔵の3階にあります。石臼やフルイ機はきれいに掃除しても虫が涌くとのことで、石膏ボードで囲った区画に入れてあり、機械ごと年に2回70℃で熱処理すると虫は涌かないとのことです。

参加者は水泳班の先輩後輩等で全12名でした。今年からはテレビとカラオケ設備も備えられ楽しい宴会になりました。私は4年以上糖質制限を続けていますので、普段穀類は一切摂らないのですが、年1回この時だけは少量の蕎麦をいただきます。今年も美味しかったです。