恒例蕎麦宴会

昨日は高校水泳班の先輩主催の恒例蕎麦宴会でした。会場は一昨年から先輩所有の蔵の2階です。この蔵は街中の古い蔵を購入して内外のリフォームを行った蕎麦作りのためだけの蔵です。

蔵の中には宴会場だけでなく、そば茹で専用の大釜とガス設備、そば打ち台、玄そば脱皮機、電動石臼、電動フルイ機も装備され蕎麦作りの全ての工程が行えます。

蕎麦もいつも通り上田市産の天日干しでたいへん美味しかったです。6年間糖質制限中の私にとって、数少ない蕎麦を食べる機会でした。