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いや、やられた。この塩だれ。こいつぁ、メチャうまい。失礼ながら、ただしょっぱいだけなんじゃないの？て思ってました。同店自慢の伯方の塩ラーメンスープを元に開発した塩だれになります。
商品説明によりますと、醤油のように使えるとのことでしたけども、味わいは醤油とは確実明確に異なります。ラーメンスープがベースなのでスパイシーな塩味です。刺身に使ったり料理にかける他、炒め物、煮物などの味付けにも使えると。
醤油に飽きたらコレ。ちょっと味に変化を加えたい時には、ひとかけ。いろいろな料理に試してますけど、今のところ、どれもハズレがないです。日本各地で様々な調味料を買ってますけど、これは常備して一生使い続けたいですねえ。それくらいの味わい。
惜しいのは、かなりローカル色が強いため、Amazonでの取り扱いがないこと。同店の通販サイトからは買えるみたいですけど、送料がかかるだろうし、賞味期限が製造日から未開封で６ヶ月と短いので買いだめができないのが難点。瀬戸内伯方島は、もう滅多に行くようなところでもないので、卓上瓶のを買えばよかったと、甚だ後悔しています。
▼伯方の塩だれ
http://sanwa.ocnk.net/product-list/37
