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「ちたけ」は「乳茸（ちちたけ）」の通称。栃木県に行きますと「ちたけそば」という幟旗を見かけることがありますが、ソレです。栃木県にはきのこダシでそばやうどんを食べる伝統的な食文化があるとかで、チタケは独特の味わいから、栃木県では特に珍重されています。
そのチタケは、そのまま食べてもおいしくないらしい。ダシをとるのが主な用途。珍重なちたけを私みたいな素人が山に分け入って取りに行くなど困難。で。ちたけつゆなんです。
初めて見た時。ふーん、チタケのつゆなんてあるんだね。と思って買ってみたんですけど、これがうまかったんです。市販の他のめんつゆにちょいと足すだけでも、味わいが変わります。あんまりうまいし珍しいので、栃木に行った時は買い足すようにしてます。
しかしながら、チタケは放射性物質を取り込みやすい性質があり、栃木県の近くで起きた前代未聞の原発事件の影響で、現場付近で採取されたチタケから規制値を大幅に超える放射性セシウムが検出されている現実がある。ちたけつゆは国産チタケをうたってるけど、これに関してはＣ国産のほうが安全かも。
買ったのは、栃木県今市市にある、かましん森友店。当時￥307。濃縮３倍。
