ツワブキ

石蕗，艶蕗（Farfugium japonicum (L.) Kitam.）キク科ツワブキ属

　「常緑多年草（冬でも葉が緑のままで、1年や2年で枯れること無く、よく生き残れる草）」で，冬に向かう季節に花を楽しめますが，
＞常緑多年草であるが，春先の若い茎（葉柄）は熱湯でゆで灰汁抜き，
＞しょう油で煮付けると，若干ほろ苦い味がするが酒のツマミにもって
＞こいである。
＞我が家では，１０数年前に友人から分けて貰った１株が，年々増えて
＞親せき知人にも株分したが，それでも現在６株が狭い庭のあちこちで
＞黄色い花を咲かせ，毎年春には旬の味を楽しんでいる。
　と，別の愉しみも味わえるようです。
　もっとも，
＞ツワブキにはピロリチジンアルカロイドが含まれ、食べ過ぎると肝炎
＞を起こす心配があり、連続摂取は注意しましょう。
　ともありました。

　漢字表記の新説がありました。
＞ツワブキはバイタリティーのある植物のようで，若い茎を春先に１〜
＞２回収穫しても，枯れることなく新芽を出し，秋には黄色い花を咲か
＞せてくれるので，私はツワブキを漢字で”強蕗”と書くものと思いこん
＞でいた。
　「強蕗」は良く言い当ててますね。

　その名の由来は，
＞葉に光沢のある艶があり、フキ(蕗)の葉のように見えることからツヤハ
＞ブキ(艶葉蕗)と呼ばれ、それが転訛して「ツハブキ」となり、更に「ツ
＞ワブキ(石蕗)」となった説や、フキ(蕗)のように見える葉が厚いことか
＞ら「アツハブキ(厚葉蕗)」から「ア」が省略されて「ツハブキ」とな
＞り、更に転訛して「ツワブキ(石蕗)となった説、自生地が海岸なことか
＞ら「ツハブキ(津葉蕗)」が転訛して「ツワブキ(石蕗)」となった説など
＞諸説がある。
　そして，
＞島根県の津和野（つわの）の地名は「石蕗の野（ツワの多く生えると
＞ころ）」が由来となっているという。
　ともありました。