コウゾリナ

剃刀菜・顔剃菜：キク科コウゾリナ属（Picris hieracioides subsp. japonica）

　昔は，ブタナに勝って目に付いたが，最近はかなり押され気味。見かけることが少なくなった気がする。

　ブタナと同じコウゾリナ属で花の雰囲気も良く似ているが，名の由来でもある，茎，葉，萼などの褐色の固い毛で，違いは一目瞭然である。
　この剛毛を
>剃刀に見立てて，このような名前になったそうです。剃刀菜（カミソリナ）
>がなまってコウゾリナとなったという説が多いです
　とするものばかりで，どうしてもこれを抜きにしてはこの花は語れないので，特に顕著な写真を中央に配した。

>さわると著しくざらつく。このような手触りをカミソリにたとえ・・・
　とある割には，
>若い葉は茹でて食べる。
　と掲載するサイトも見つかった。剛毛には何度も触ったことがあり，食べるとなると，喉にざらつくことが容易に想像できるが，茹でると剛毛が柔らかくなったり，取れたりするのであろうか。これについては，試す予定が無いので，興味を持たれた方の報告を待つこととしたい。

コメント

blueberry-k

RE: コウゾリナ
おはようございます(^^)/~~~

ホントだ 昨日のブタナと花がよく似ていますね

コウソリナのこの“ざらつき”・・・多分茹でるとしなっとしてしまうような感じですね
例えるなら“オクラ”のような感じ ？！かも・・・
と想像してしまいました
若い葉は剛毛が少ないとか ・・・ってそんなに剛毛があったなんて
シッカリ観察していませんでした

興味があるので，食べてみたいですね〜
さて，伊吹以外には何処に咲いているのか，先ずは探しに行かなきゃ

yamabito

RE: コウゾリナ
　kayo-pi さん　今晩は

>コウソリナのこの“ざらつき”・・・多分茹でるとしなっとしてしまうような感じですね
　私にはとても推測ができませんが，料理通には，感が働くんですねキット
　若い葉は，春にならないとなのでいま少し先になるかとは思いますが，
>興味があるので，食べてみたいですね〜
　覚えておられたら，是非，食べるのと，ご報告もお願いしま〜す
　美味しいご報告であれば，栽培・販売計画を練らねばなりませんね。来年の春からは，さらに忙しくなりそうです