|
|
|
先日，筑波山を歩いていると，フキの花を一輪（フキは集合花。沢山の小さな花が集まって一つの花のようになっているので，この表現は正しいのであろうか？？？）見かけ，そう言えば散歩道では見かけないと気付いた。
そうなると，居ても立っても居られない心配性。ここ数日は，散歩道を拡大しての広範囲探索を「決行
」したが，短い休憩時間での高速歩行探査は「結構 
」疲れた。しかし，その甲斐あって，今日の対面となる。山などでは良く見かけるものの，いざ探すとなると，なかなか苦労するものである。
このフキは，数少ない日本原産の野菜の一つとして有名である。
＞平安時代から野菜として栽培されていますが、 今でも全国の野山に自生し
＞ているので、４〜６月に若い葉柄（ようへい）を採って山菜として楽しむ事
＞もできます。
＞フキは野菜でもあり山菜でもあるわけです。
＞透き通った淡緑色の葉柄は独特の香りと苦味を持ち、さわやかな春を表現す
＞る食材です。
なかなか，食をそそられる表現である。
花は，黄色いと雄花で，白いと雌花の雌雄異株であり，掲載のものは雄株であるが，近くに雌株は見つからなかったのがチョッと心残り
なお，花の構造等については，次のサイトに詳しく書かれていた。
http://www2.plala.or.jp/aki_ogawa/episode/fuki.html
名の由来は，この雄花からであろう
＞冬に黄色の花を咲かせるところから、冬黄（ふゆき）がつまってふきになっ
＞たといわれます。
また，
＞古くは”ふふき”とよび、布々岐とも書きました。
＞ふきには、茎に息を吹き込める穴があり、折ると糸が出てきます。その様子
＞を表して名づけたとも言われ、平安時代にすでに栽培されはじめました。
ともあった。しかし，「ふふき」は？と調べると，
＞読み方：フフキ（fufuki）フキの古名
で，「どうどう
」巡り。花は蕗の「塔」と言われるくらいであるからか，「塔（？）々
」 結論出ず仕舞いとなってしまった
ふきったま、ふきのとう、あのほろ苦さが好きです。
小中学校のとき、春の農繁休業の頃だったか、
フキを採って学校へ持っていき
市場に出して学校の備品を買う資金にしていました。
食べ過ぎると発がん性がある、なんて読んだので
最近は食べるのは少しにしています。
それと、林道脇のなどはきっと釣りや山菜採りのおっちゃんが
液肥（
sakusaku さん 今晩は
＞ふきったま、ふきのとう、あのほろ苦さが好きです。
自宅ではあまり口にしませんが，山帰りの温泉宿などで食事をすると，良く出てくるので，山恋しい味です。でも，その大元は，
＞フキを採って学校へ持っていき市場に出して
＞学校の備品を買う資金にしていました。
なんですね。
いつの間にか，sakusaku さんお手摘みのフキを頂いていたのかも知れませんね。この場を借りて，「ご馳走様でした。
ところで，山は行動範囲が広いからでしょうか，必ずと言っていいほど，フキは目にします。しかし，散歩道の周辺は狭いうえに，なかなか「液肥（
液肥については，今後の栽培方法の検討課題とさせていただきます
コメントを編集
いいねした人
コメントを書く
ヤマレコにユーザー登録いただき、ログインしていただくことによって、コメントが書けるようになります。ヤマレコにユーザ登録する