チャノキ

茶の木（Camellia sinensis）ツバキ科ツバキ属

　花と実が写っている右の写真のように，背丈がある株だったので，一瞬違うのかと思いましたが，
＞栽培では普通は1m以下に刈り込まれるが、野生状態では2mに達する
＞例もある。
　とあり，やはりチャノキのようです。

＞お茶の風習は古くに中国から伝わってきました。聖武天皇の時代から知
＞られていますが、当時は薬用として、わずかに飲用されていました。
＞のちに、後鳥羽天皇の時代に栄西（えいさい）が宋より留学を終えて帰
＞国するときに、製茶法と種子を持ち返りました。
＞お茶としての風習は、足利時代以降、僧、武士から庶民にいたるまで広
＞まり、今の茶道を築きあげました。
　とあり，今やこのチャノキからは，色々なお茶が出来てます。

　そして，「飲用 」とするには，
＞緑茶：若葉をつみとり、短時間せいろで強く蒸します。その後さらに熱
＞を加えながら、手でもんでよりをかけて、最後に火入れといわれる加熱
＞をして茶にします。茶は適当に加熱してあるので酸化酵素が不活性化さ
＞れて、緑色を黒変させることやビタミンＣの破壊を防ぎます。
＞玉露は、茶つみの２０日ぐらい前からよしずをかけて栽培した若葉を製
＞茶したもので、最高級品のお茶です。また、抹茶（まっちゃ）は、よし
＞ずの下で栽培した葉を美濃紙の上で加熱して、よりをかけずに粉末にし
＞たものです。
　ネット掲載を「引用 」しましたが，どれも手間暇かかるようですね。

　ところで，茶畑の地図記号は「∴」をご存じと思いますが，何故「点」三つ？
　そこで，記号の由来を
＞果実は花と同じくらいの大きさにふくらむ。普通は2-3室を含み、それ
＞ぞれに1個ずつの種子を含む。果実の形はこれらの種子の数だけ外側に
＞ふくらみを持っている。日本の地図記号で茶畑を表す記号はこの果実を
＞図案化したものである。
　身（実？）になる情報となれば幸いです

　そして，名の由来は，
＞茶：苦い木 の意味から
＞読みは中国名、茶 cha の音から。
＞茶の字は元「荼」で、にがい意味の「苦」からきた。
＞読みは「余」の字の音が転じた「ト、ダ」である。
＞後に「茶」と書くようになり、「荼」はニガナの意味で用いるように
＞なった。