白子の季節

行きつけのスーパーにスケソウダラの白子が出まわり始めました。鍋用にタラ本体とセットではしばらく前から出ていましたが、やっと白子単体で出てきました。料理法は至って簡単。白子を軽く茹で上げて、お皿に入れます。昆布ポン酢にワサビを入れて、それに浸けて食べます。たいへん美味しいおつまみです。ホンダラやサケの白子は美味しくありません。スケソウダラの白子に限ります。

コメント

naiden46

RE: 白子の季節
WAKAさんは意外と食道楽ですね、新物の筋子といい白子は鍋しか思いが浮かばなかったですよ、
前に買って来たのを忘れた鍋に入れるのを忘れてしまいましたよ、気が付いたら悪くなっていましたよ、

waka

RE: 白子の季節
今の時期、富山の料理屋さんだと、生の白子が食べられます。以前、出張で時々行ってましたので、必ず食べていました。いまはそのために富山に行くわけにはいきませんが。