イタリアンな夕食

昨夜の夕食はメニューがイタリアンになったのでちょっと写真を撮ってみた。
・豚肉のトマトソース煮
鍋にホールトマト半缶分をつぶし、ニンニク、コショウ、ブイヨン一個、タマネギ、エノキを投入して煮込んでトマトソースを作る。
豚肉はロース薄切り。フライパンでオリーブオイルで焼く。色が変わったらトマトソースと細切りピーマンを入れて混ぜればできあがり。
・サーモンのバジルオイル焼き
鮭の切り身にバジルをたっぷりまぶす。甘塩シャケならそのまま、生シャケだったら軽く塩する。皿に置いてオリーブオイルをかけて30分ほどなじませてから焼く。
・パスタサラダ
冷凍のシーフードミックスを適量解凍し、ボウルの中でバジル、塩、コショウ、マヨネーズとあえる。これにゆでたスパゲッティを投入して全体をあえれば完成。