梅干を干す

実家にある梅の木は今が盛りで、たくさんの実をつける。父と母がそれで毎年梅干を作る。そろそろ梅干を漬け汁からざるに干してシワシワに干さなければならない。この夏はずっと長雨で機会がなかったけど、昨日今日と二日晴れたので朝早く並べて干した。
一昨日体を壊して入院したお父さんが、梅干を頼むと最後に言って行ってしまった。
野沢菜漬けや干し柿作りはもうだいたい覚えたが、梅干作りはまだ技を継承していない。行程が長くて一日じゃできないので、これまで教わることができなかった。
梅の木、柿の木、栗の木の大木を引き継ぐことになると思うから、梅干作りはこれから僕の仕事だ。

コメント

maron9393

RE: 梅干を干す
梅干し、うちもお父さんが毎年くれてましたが、昨年から再三入退院繰り返し、今年はつけてないです。
私は作り方引き継ぎしてないです。実家のお庭の木ってヨネヤマさんが飛行機乗っけて飛んでたやつですか？

イグルスキー米山

RE: 梅干を干す
あれは掘っ建て柱を二本立てました。
よくまあそんなお話を憶えて・・・。
梅の木はたぶん50年ものです。

maron9393

RE: 梅干を干す
50歳の梅の木、なんか海街daysで四姉妹がみんなで庭の古木の梅の実とってつけてるシーン思い出しました。