コンニャク冷やし中華

スーパーにコンニャク麺の冷やし中華パックを売っていましたので、買ってきて食べて見ました。コンニャク麺とタレののセットになっていますが、このタレは成分表示をみると糖質が結構多いので使わず、昆布ポン酢にカラシを溶いてスープにしました。玉子焼き作って、千切りに、キュウリの千切りとトマトを添えて出来上がりです。

食前血糖値91、食後1時間血糖値139で合格ラインです。味もそれなりでした。ところで先日のニュースで讃岐うどんで有名な香川県の男性の4割が糖尿病もしくは予備軍とのことです。うどんのドカ食いをする人が多いのでしょうか。炭水化物の摂り過ぎはいけません。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120609-00000277-mailo-l37

コメント

naiden46

RE: コンニャク冷やし中華
私も昨年まではお昼は、ウドンやラーメンなどを食べていましたが、
妹に駄目だと言われて、おソバにするように言われましたよ、

妹も糖尿病で医者に入院して食事療法するようにと言われましたが、
断り栄養士さんと相談して、毎日食べたのを書いて実行してきました
糖尿に関しては先輩ですので従いましたよ、

ただこれは良いのかどうかは、わかりませんが、

waka

RE: コンニャク冷やし中華
私の場合は蕎麦もNGです。