カキプリン

カキの季節、柿農家のお知り合いからハネモノを箱いっぱいもらい、更には近所の廃屋の庭先の、鳥がつつき始めた柿を収穫して、甘柿天国です。1日5個はかじっています。職場でかじっていても、あまり皆もらってくれません。皮むくのがめんどくさいんだって。じゃ、かじればいいのに、かじると「ワイルド！」なんて言って驚かれます。
うちの妻が、面白いのを作ってくれました。ジューサーミキサーでドロドロにした甘柿と牛乳を重量比で2対1に混ぜて、少しハチミツを混ぜて可愛い容器に入れて冷蔵庫で放置します。柿の渋み成分と牛乳の成分が反応してプリンみたいに固まります。甘く熟した柿より少しカキっと硬いやつのほうが早く固まります。甘いやつは丸一日かかりますが、放っておくだけだから楽なものです。これはどんぶりでつくってオタマで食べたいほど美味しいです。
甘柿たくさんもらっちゃって途方に暮れている人にオススメです。
もう少ししたら渋柿で干し柿作りです。

コメント

サク姉

RE: カキプリン
カキプリンは初耳です 。
渋みと牛乳が反応して固まるのも驚きです。
どんな味なのか、食べてみたいです。

イグルスキー米山

サクサクさんRE: カキプリン
チョー簡単です。やってみてください。
硬い柿だとじゃりじゃり食感、甘い柿だとトロトロ食感です。甘いと固まるのに時間いるみたいです。
参考ですhttp://cookpad.com/recipe/1278600

tomuyan

RE: カキプリン
えースゴイ 美味しそう
カキ大好き
明日早速作ってみます。

イグルスキー米山

トムヤンさんRE: カキプリン
柿って微妙な果物ですよね。庭にも世話いらずでなるのにプロも作っている。ちょっとでも傷ついて売り物にならないと困るんでしょうね。
季節のものは季節のうちが美味しいですね。

Mikuni

御礼 カキプリン
yoneyamaさん、
こんにちわ。柿プリン作ってみました。美味しいですね〜〜。勤務先の人は、兼農の方が結構多いので、松江に来てからいろいろ頂いています。柿もその一つです。柿からプリン、目から鱗です。

イグルスキー米山

ミクニさんRe: 御礼 カキプリン
地方都市は、金じゃなくて、食べ物交換こそ真髄ですよね。カキプリンにしてお返しすると、更に一目置かれるかも。松江、転勤したいなあ！