新発見。カニみそができました。

イワシの丸干しをグリルで焼くと、油が下に落ちるのがもったいない上に掃除も大変なので、フライパンで蒸し焼きにしてみました。あらかじめ水滴がはじけるくらい熱くしておいたところにイワシを載せるとこびりつきません。箸でひっくりかえせます。
ふたをして弱火にし、蒸し焼き風にすると、イワシはうまく焼けます。とはいえグリルに比べ少々ウェットですが。イワシ2本から油が4ｃｃくらいどどっと出て、フライパンはスパチュラで拭えば掃除が楽です。
このうまそうな油が何かに使えないかときょろきょろしたら、普段は使わない、だしパックの絞ったやつがありました。ダシを取り終わった魚粉の入ったものですが、この袋を開け、中身をこの油と混ぜると、とてもおいしい。カニみその味がして得した気分になります。
魚の脂がなければ、ごま油で溶いてもよいペーストになりそうです。ごはんに載せます。塩味、醤油味は適宜どうぞ。
だしパックを常用する方には、お勧めしたいものです。