価値あるもの

のどが痛くて何もしたくないが、
家にこもると窒息しそうなので、
少しの時間で畑に野菜を収穫しに行ってきた。

たくさん取れた野菜達。
ピーマン、キュウリ、春菊、ネギ、人参、大根、ブロッコリ…。
写真以外にも生姜、白菜、唐辛子も採ってきた。

スーパーで買うより非常に価値あるこの野菜達。
春菊は農薬を一切使っていないので、
畑でぽりぽりつまみ食いしながら収穫する。
(幸せだなぁ…)
アクが無く、柔らかくとても美味しい。

採れたての春菊で早速サラダを作る。
オリーブオイルにみじん切りのニンニク、ベーコン、
お好みでキノコなどを入れて塩、黒コショウして加熱する。
このアツアツのオイルを生の山盛り春菊の上にかけていただく。
しゃきしゃきして本当に美味しい。
採れたて春菊は火を通すとドロドロしてしまうので生が丁度いい
むーん。ワインに合いそうだなぁ

大根は畑で葉っぱも貰ってくる。
葉っぱのきれいなところを細かく刻み、小口切りの唐辛子を合わせ
塩で揉む。水気を切って、炊きたての白ご飯に混ぜる。
最後に炒った白ゴマを混ぜ大根飯(葉っぱのみ)の出来上がり。
(お好みでジャコなど入れても合う。)

彩り美しく、
大根の葉の少しの苦味としゃきしゃきがたまらない大人の味。
翌日、これをおにぎりにして、
海苔の代わりにとろろ昆布を巻くとgood！もうたまりません

こんな大根飯だったらおしんも大絶賛なんだろうなぁ〜。


自宅でなければ食べられない料理。
外食でなければ食べられない料理。
この使い分けがとても大事だと思う。

ちなみに、
私の思う外食でなければ美味しくいただけない料理の筆頭は
やっぱお蕎麦かな？〜お蕎麦大好き〜
伸びる前にズルズルと〜。
舞茸やしし唐の天ぷらと一緒に食べたいな。

コメント

サク姉

RE: 価値あるもの
沢山野菜を作っているんですねー！
しかも形もいい！
大根飯、素朴でおいしそう。私、大根葉大好きです。

私は今はもうピーマンとしし唐が１本残っているだけです。今年は病気したのでキャベツや玉ねぎを植えられず、残念です。

karamomo

RE: 価値あるもの
大根の葉美味しいですよね。
カブの葉でもできるかな…。

簡単で安上がりで素朴なのがいいのです