胡椒

　コショウの歴史を読むと興味を惹く記載多く、一粒の価値が金銀と等価だったことでヴェネチア商人に「天国の種子」と呼称されたり、九州地方では伝来の経緯から唐辛子を胡椒と呼称する地域があって「柚子胡椒」という呼称もその名残だとか。

　胡椒は一等好きな香辛料である。香辛料の王様、アルヨ。
　「かつや」に行って、何故に胡椒が置いてないのか、いつも不思議に思う。
　そう、カツ丼にも味噌汁にも振り掛け、豚汁にも一味七味ではなく胡椒を掛ける。カツ丼はもとよりラーメンにも、カレーにも無論掛ける。
　何にでも合うよなぁ、コショウは。

　新鮮なブラックペパー(ホール)を常に仕込んだペッパーミルを家に置き、よくある胡椒の壜を会社に二つ、実家に一つ（ダイショーの味塩コショウは頂けませんよ、オッカサン）。実家にも大き過ぎない格好のヨロシイ物を一つ購入しよう。プジョー？
ミルだと、ジャッジャッと捻り振り掛けるその様その感触がまた何とも言えずいい。

　黒胡椒　ペッパーミルに両手掛け　捻り振り掛け　念ずるがごと

コメント

イグルスキー米山

RE: 胡椒
胡椒を使う時、いつもマジェランのことを思い出します。マゼラン海峡に初めて行った時ツヴァイクの伝記で読んだ「マゼラン」で、艦隊は世界一周よりも、胡椒満載して帰ることを夢見ていたんだと。その話を胡椒ミルガリガリやるたび子供に話すんだけど。
胡椒ミルは、イスタンブルのバザールにすごくデザインのいい真鍮製があって、買ってきました。
マレー半島の先のマラッカ海峡にあるマラッカで胡椒歴史博物館みたいなの行きました。胡椒原産地のモルッカ諸島は、マラッカとは全然別だっての知ってました？インドネシアなんだ。

まっちゃン

RE: 胡椒
マギボンが、ペッパーミルをガリる度毎、父の話を思い出す条件反射はイイネ。
モルッカ諸島は香料諸島。
今度イスタンブルのそれ是非見せて！