ラーメン屋をやってみた

ラーメン屋をやってみたかった。先日、こどもが春までいた幼稚園のバザーでラーメン屋をやった。二年前にこのラーメンを食べたら、300円なのにあまりにうまくて感動。味を盗みたくてラーメン係に入って今年は麺茹で担当を任せられた。技術は代々伝承されていて、三日も前からチャーシュー作り、スープの仕込みと、本当にうまいラーメンのスープはこうして作るのだとわかった。
しかしこんなの家で自分用には絶対できない。店やるにしてもここまでやったら続かない。せっかく作ってもお客が来なけりゃ捨てなきゃならないのも苦。
うまいラーメン屋はここまでやっているのだ。世のラーメン屋には、うまい店１割、まずい店３割、普通の店６割というのが持論だが、努力している店は本当に頭が下がる。
ま、普通の６割も好きです。ラーメンておいしいよね。

例年完売なのに、今年は午前後にどしゃ降りの雨になってしまい、売れ残ったのが悲しい。味は近年のなかでもかなりうまかった。でもお持ち帰りセットにしたら売れて、赤字は免れた。

コメント

maron9393

RE: ラーメン屋をやってみた
こんばんわ。幼稚園の屋台でそんなに本格的な門外不出の味。。。。たべにいきたかったです。

イグルスキー米山

RE: ラーメン屋をやってみた
食べ物屋さんは天気に左右されてホントたいへんなんだってわかりました。

こまどり

RE: ラーメン屋をやってみた
幼稚園の屋台なのに、本物ですか！
食べたいなあ〜

せいぜい、鶏ガラスープとる位しか私には出来ません

tanigawa

RE: ラーメン屋をやってみた
　びっくりしました。
　タイトル見て、休日を使った副業を本気で
始めた、と思っちゃいました。

　匂いだけでも誘われたい、ラーメンですね。

jimzaemon

RE: ラーメン屋をやってみた
腕組みの雰囲気、立派な大将に見えます。

yamatahito

RE: ラーメン屋をやってみた
上原ひろみが日本に帰ったら最大の楽しみはラーメン屋さんに行くこと、ラーメン美味しい、大好きですとか言ってたのを聞いて、そんなもんかな、ラーメンしょっぱいしなどと思ったんですが、実際足運んでラーメン食べてみるとおいしかったりするのでおどろいてうなずいたということがありました。