梅づくし

このまえ実家でもらってきた梅で、梅ジャム、梅干し、梅酒、梅シロップ、梅煮を仕込みました。ご近所さんからもらった甲州小梅（敷島産）も一足先に梅漬けに。
かみさんがほとんどやってくれました。
梅は、そのままじゃ食べられないのに、こうして保存食にするってところが人類の叡智です。今年は庭に紫蘇の葉もたくさん生えて来たので助かります。
夏になると、梅干しの酸っぱい汁でキウリを和えたのが定番です。

コメント

tanigawa

RE: 梅づくし
　yoneyamaさんちも、実は奥さまが主役なんですね。梅干しとはすごい。まだ未挑戦です。

　その後、うちでも、２人でいろんな仕込みをしてきました。家中、瓶だらけと言っては大げさですが、良い香りに包まれています。ぼちぼちアップしますが、梅雨時はいそがしいですね。
　今度、物々交換でもしましょう。

イグルスキー米山

たにがわさんRE: 梅づくし
梅干しは、「都市型保存食」系の手抜き版です。ずいぶん梅から汁がでてきました。ジャムは焦がして少し苦いかも知れません。

サク姉

RE: 梅づくし
梅づくし、梅雨の合間のいい手仕事ですね。
私は去年みたいに親戚の家の杏で
杏ジャムを作りたかったのですが、
今年は雨が続いたせいか、実がほとんど生らず、
生ってもダメになってしまったそうで、
実が手に入りませんでした。
台所中瓶だらけでスタンバイしていたのに残念です。
自然相手だから仕方ないです。

イグルスキー米山

さくさんRE: 梅づくし
北信、東信のほうは杏が盛んですよね。杏ジャムはおいしいのでうちではすぐになくなってしまいます。やっぱりヨーグルト乗せですね。

maron9393

RE: 梅づくし
梅とか味噌とか漬物とか、いただいたり、作る人の話し聞くと感傷的に…
そうゆうの、おばあちゃんから代々続くやり方があるじゃないですか、うちは、核家族だし、働いてた母はそうゆうのしない人です。なので、おばさんから、いただいたりすると愛情たっぷりで嬉しいです。

イグルスキー米山

まろさんRE: 梅づくし
代々続くけど、一朝一夕ではないから、40代くらいで始めて70、80代で完成って感じでしょうか。失敗しても大した事ないけど、年季のいったものはやっぱり違うって感じですから、気楽にやるといいんですよね。