小さな庭の野菜づくり

　今年の我が家の菜園は、春の若芽の時期から、梅雨の前の現在まで、ほぼ順調に季節を送ってきました。
　サンショウ。　若芽を山椒味噌にしたり、若芽の佃煮にして楽しみました。もうすぐ山では、青山椒の実が実りだすころです。
　ミョウガ。　３月下旬から４月下旬まで、若芽（ミョウガタケ）を天ぷらや、刺身のたたき風などで使いました。いまは、２番目が６０センチの背丈に伸びています。
　ノラボウ。　東京・五日市の地野菜で、カキ菜の一種。３月下旬から、若い葉や花芽をかいて、ひたしなどに使ってきました。菜の花の時期が長く続き、来年用の種がわんさか付いています。
　キヌサヤエンドウ。　先週、収穫が終わりました。
　イタリアン・パセリ。　株で購入した１株は、サラダや、鶏肉のソースに使っています。種をまいた分は、芽が１０センチ弱まで育ちました。
　ルッコラ。　去年、たくさんとっておいた種を、時差をつけて蒔いて、いまは最初の分は花が咲き（写真１枚目）、３番手あたりを食べています。
　ミズナ。　２回にわけて種まきし、茎からおりとって、サラダに使っています。
　リーフレタス。　「ベビーリーフ」の種を購入したら、それに混じってきました。これも、大きくは育てず、若い葉をちぎって、サラダに使っています。
　芽ネギ。　芽は背丈１５センチ弱。ちょっと生育が遅れています。
　インゲン。　種まきして、１０株ほどを育てています。ツルは１メートルほどに伸びました。
　キュウリ。　農協の直売所から苗を３本、購入して、途中まで順調に育ちましたが、根切り虫にでもやられたか、突然、２株が枯れました。種まきした分は、１０株ほど、やっと本葉が出たところです。
　バジル。　芽が出ました。うちはパスタのソースに毎年、たくさん利用します。
　ローズマリー。　３年めの株が育っています。オーブンの魚、肉の焼き物に使います。
　シソ。　去年、種子をとっていた分を種まきし、そのほかにこぼれ種から発芽した分もあり、もうすぐ収穫できそうです。
　アスパラガス。　３月半ばから芽を出し、花が咲きました。昨秋に株を植えたもので、今年は採集せずに、株を太らせます。
　トマト。　昨年、実が落ちた種子から数本、芽が出てきたので、そのまま育てました。中玉の育てやすい品種です。F1だとすると、今年は結実しないかも？

　うちは子どもたちが出て行って夫婦２人ぐらしなので、和・洋のハーブ系を中心に香りや色どりを楽しめるものを、少しずつ作っています。
　

コメント

morutrek

RE: 小さな庭の野菜づくり
たくさん育ててるんですね。
登山も含めて良い趣味をお持ちなんですね。
なんだかアスパラが食べたくなってきました（笑）

tanigawa

RE: 小さな庭の野菜づくり
　morutrekさんへ。

　いろいろ育てているのは、料理はハーブ（和・洋・中）と新鮮野菜でうまくなるからです。
　年を重ねて、おいしいものは、自然とともにあると感じるようになりました。

＞登山も含めて良い趣味をお持ちなんですね。

　そうなんですよ。装備のところで、「一度そろえてしまえば・・・」なんて書きましたが。

　山の怖さは、興味と楽しみがどんどんいろんな分野に広がって、而して、趣味もギアも森羅万象に拡張していって、春夏秋冬、季節ごとにも山のヨロコビは奥も裾野も広く、はてがなく・・・。へたをすると無間地獄にはまることです。