マツタケ 松茸

ハラタケ目 キシメジ科 キシメジ属 　松茸
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　自然の森で野生のマツタケに出会うことは、めったにありません。それだけに発見 する喜びは無上のものがあります。

　野生のマツタケは、姿も野性味があります。都会のスーパーなどに売られている姿だ けを頭に入れていくと、見まちがう恐れが十分です。傘が大きく開いているものが少な くないからです。香りだって、傘が開きだしたものが上です。柄の太さがビール瓶に近 く背丈が３０センチほどの豪快なマツタケもあります。

　赤松林が一般的な生育地ですが、富士山や八ヶ岳、奥秩父では栂やシラビソの林にも 生えだします。「ツガタケ」と呼ぶ地域もあります。
　マツタケは枯葉が堆積して栄養分が多くなると、他のキノコとの競争に負けて、消滅 します。また、赤松の樹齢などともかかわりが深いようで、マツタケが生えていた林が、 ショウゲンジなどの雑きのこの林に遷移する場合も多い。

　長野県内の調査では、マツタケの豊作の条件は、夏に地温が上がり、秋口に地温が適度 に下がるという温度の条件、そして、７、８月に雨不足にならないという降水量の条件が 必要だという結果が出ています。
特徴　地表の松葉を押し上げるように、半球形の傘が生え出す。傘は平らに大きく 広がり、表面には茶色の繊維状鱗片がある。ひだは湾生。肉は白で、緻密。なんと いっても、独特の香りが目印。


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写真　長野県
　　　富士山
　　　土瓶蒸し（丹後）
　　　

コメント

ウメちゃん

RE: マツタケ 松茸
こんばんは
　香り松茸　味しめじ〜〜
　でも、ビール瓶クラスの太さの松茸が有るのですか( ; ﾟДﾟ)
　見て見たいですね
　

tanigawa

RE: マツタケ 松茸
　umetyanさん、試しに
　松茸 　巨大　の４文字で、検索してみてください。
　マツタケは、とてつもない力をもっています。
　私がであったものは、まだまだ小さい。