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チャナメツムタケと姿、大きさ、生え方はそっくり。
色が白っぽい薄茶色です。
ヒダは、湾生〜直生、やや疎で、色は白色。成長すると、にっけい褐色に変りま す。
味がチャナメツムタケより一段落ちるといわれることがありますが、とんでも ない。ぬめりがやや少なめなだけで、同等においしいきのこです。
チャナメ・・が わずかなえぐみが野性味を出しているのにたいして、シロナメ・・・はそのくせ がより薄く、温和な味わいというところでしょうか。
チャナメツムタケと同じく、広葉樹林、とくにミズナラなどの林で、1ヶ所 30本をこすような群生に出会うこともあります。
白いその姿は、美しさを感じ させてくれます。
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山梨県牧丘町で 2005年10月下旬撮影。
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