マスタケ 鱒茸

ヒダナシタケ目　 タコウキン科 　アイカワタケ属 鱒茸

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サケ科のサクラマス（本鱒）は、日本海側の河川に桜が散りだすころから遡上して、 その肉は海でとれるサケのように赤みを帯びています。

マスタケの名前は、サクラマス を連想させる赤みを帯びた傘の色からつけられました。

　初めてマスタケに出会ったのは、尾瀬の大清水登山口から燕巣山（つばくろすやま） に沢から遡行したとき。

稜線の針葉樹の倒木に、鮮やかな色のマスタケが何枚も連なって 生え出していました。

　マスタケは、若く軟らかく、鮮度のよいものならば食べられます。
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◆探索記録・フィールドガイド
燕巣山――大薙沢遡行、カラノマタ沢下降（２０００年８月２３日）

https://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-23958.html
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