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写真１ ヒラタケ。
写真２ ヒラタケ。
写真３ ムキタケ。
ヒラタケの特徴。
�〇韻良縮未糧蕕呂爐韻覆ぁ�傘は湿めったときでも、粘性はない。
�¬擇隆瓦�ら株立ちするように生え出す場合（写真１）と、独立して生え出す場合（写真２）がある。後者の場合でも、朽木から生え出す部位は、傘の縁そのものではなく、柄状になったヒダの部分の場合が多い。
��傘の色は、始めは濃い灰色→成長すると薄灰色が典型的だが、薄茶色のものもある。
�ぅ劵薀織韻里弔�りは、しっかりして、重みがある。
傘の直径は、大きいもので８〜１０センチ。
ムキタケの特徴。
�〇韻良夙蕕�むけやすい。湿ったとき、ゼラチン状、ねばねばする。
�∋韻凌寝�の部分が朽木と接して、生え出す。半円形ないし扇型。柄はごく短いか、ない。
��傘の色は、黄銅色・山吹色〜秋遅くなどには紫色などにも。
�い�のこそのものは重みがある。傘を曲げようとするとと柔らかくしなる。（ヒラタケの場合は、傘を曲げようとすると折れたり裂けたりしやすい。）
生長したものでは、直径１０〜１５センチにもなる。
ヒラタケは、秋本番から春にかけてが、本来のシーズン。千曲川の地域では、真冬にラッセルして、河原の倒木などを探し、ヒラタケを得る愛好家もいます。
一方、ムキタケは、秋のきのこで、晩秋になると、がちがちに凍った姿が見られます。
tanigawaさん、写真付きで解説をありがとうございます。
同じヒラタケでも柄がある物、無い物、
色が違う物、とあるんですか〜
一夜漬けの素人はうっかり手を出せませんね！
sakusakuさん、こういう区別はいろいろな個体に出合ううちに、目が慣れてくるものです。風合いやプロポーションなどで。私のように、かなり遠目から判別できたりします。その源泉は、食い気以上に、愛しみです！
はじめまして。
3年前、ムキタケとツキヨタケを間違えて
夜間救急にて処置を受けました。
身をもって、違いが分かるようになりました。
ヒラタケとか、収穫してみたいです。
今年はナメコを沢山収穫できました
ha2311 さん、なめこ、よかったですね。
私は今年は、秋の終わりがうまく読めず、なめこは逃してしまいました。
東京からだと、なめこのエリアは遠いです。
ツキヨタケ、当たっちゃいましたか。ムキタケとしばしば同じ林で採れますからね。
ツキヨタケは、この
http://www.yamareco.com/modules/diary/990-detail-11687
シミが目印ですが、若い個体だと、シミが不明瞭なものがありますね。
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