一番人気はニカワハリタケのレモン粉末シュガーまぶし

　先週の奥秩父きのこ・オフでの、現場味見メニューで、並いる人気きのこ達を押しのけて、意外な賞賛を浴びたのが、「ニカワハリタケのレモン粉末シュガーまぶし」でした。
　ニカワハリタケは、半透明のにかわ質の、弾力あるきのこ。上面は光沢あるつるりとした外見。裏面は、２，３ミリの針状突起におおわれ、一見、さわりたくないお姿。
　でも、一度食べたら、くせになる調理法が。
　簡単。２分ほど、熱湯で湯通し。
　ザルに受けて冷水でひやし、ここに単純な味付けをする。

　いつもは、レモン果汁と、砂糖を使って、シロップ漬けにしてました。
　今回は、レモン果汁をそのまま瞬間冷凍粉末にして、砂糖とともに小袋にパッキングした「新商品」を、メンバーが持参していたので、これを使用。

　この粉末レモン果汁の風味が抜群！　とってもおいしい「山のデザート」になりました。
　製造メーカーを聞くのを忘れましたが、最近のこういう調理携行単品は、山で元気をもらえますね。

　ニカワハリタケは、１０月いっぱいは、倒木などからいっぱい生えだしています。
(下記は、私のサイトと、記録）

ニカワハリタケ
http://trace.kinokoyama.net/fungi/fungi-zukan/nikawa-haritake-fungi.htm

ニカワハリタケは、レモンシロップで
http://trace.kinokoyama.net/fungi/nikawaharitake2000.htm

今回の記録
http://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-958871.html

コメント

firebolt

RE: 一番人気はニカワハリタケのレモン粉末シュガーまぶし
tanigawaさん、こんばんは。

試食できずに残念でしたが、もしかしてあの日に私のザックにも入っていたやつかな？
200ccくらいのドリンク用でスティックタイプのものでしょうか。山ではほぼ常備しています 。

tanigawa

RE: 一番人気はニカワハリタケのレモン粉末シュガーまぶし
ファイボさん、１１日昼の味見会のとき、どなたかが、小袋か、ステイックで出したのです。

firebolt

RE: 一番人気はニカワハリタケのレモン粉末シュガーまぶし
いいえ、置いていったとかじゃなくて、たぶんC1000とかそういうものを持っている人は結構いるんじゃないかなぁ・・・・という意味でした。
でも、ドリンク用の粉末じゃなくてでしたか？

？？？？？？？？

RE: 一番人気はニカワハリタケのレモン粉末シュガーまぶし
bさんが持っていた、ホットレモンの粉末タイプのものだったです。
本来は粉末をお湯に溶かして飲むのが正しい使い方かと。

tanigawa

RE: 一番人気はニカワハリタケのレモン粉末シュガーまぶし
ファイアさん、ありがとう。

nightsさん、

＞ bさんが持っていた、ホットレモンの粉末タイプのものだったです

思い出した。ｂさんでした。今度、５つくらい入った小さいパックがあれば、入手してみます。

サク姉

RE: 一番人気はニカワハリタケのレモン粉末シュガーまぶし
tanigawaさん、採取の現場にはいましたが、
お昼で帰宅したため試食できずに残念でした。
美味しそうですね！
湯通しして冷やした後、きのこ独特の香りとかは残ってますか？
粉末のAmino Vitalなら持ってます

tanigawa

RE: 一番人気はニカワハリタケのレモン粉末シュガーまぶし
　さくさくさん、
＞湯通しして冷やした後、きのこ独特の香りとかは残ってますか？

　純粋なニカワ質がしっかり残って、きのこのにおいさえ、あまりしないんです。
　純なスィーツ。
　歯ごたえ、弾力がおもしろくて。

firebolt

私のは
日東紅茶の「Ｃ＆レモン」というものでした。

スーパーのコーヒーや紅茶を売っているコーナーで見かけます。
山ではスポーツドリンク系の１Ｌ粉末を半分入れて500mLのペットでドリンクを作ることが多いのですが、500mLでは余りそうな時にはこれで200mL作ります。

デザートとか、そういう使い方が出来るのなら幅が拡がりますね。