最終盤のきのこフィールド

　骨折からの病み上がりの私は、雪が降り始める時期は、いろいろ制限がでます。
　シーズン最終盤は、郊外の近場のフィールドで締めくくりの時をすごすつもりです。
　　でも、この時期は、冬が出番のきのこが、凜とした姿で生きている様子が観察できます。山もようやく静かになる。
　
　ヤマレコに出してなかったものを含め、以前の記録から、リストアップしてみました。

凍結なめこ
http://trace.kinokoyama.net/josinetu/sugadaira-kaiaynodaira.96.10.htm

エノキタケ
http://trace.kinokoyama.net/fungi/enokitake.htm

冬越しのえのきたけ
http://trace.kinokoyama.net/sansai/tansaku/okutone0604-02.htm

奥利根の凍結なめこ
http://trace.kinokoyama.net/fungi/mt-h-bunarin93.htm

凍結なめこ
http://trace.kinokoyama.net/fungi/mt-h-nameko041024.htm

コメント

nogurich

RE: 最終盤のきのこフィールド
雪のちらつく時期もきのこが生えるんですね。
つくば植物園で11月にも観察会があるようなので行こうと思っております。
しかし、なめこのヌメリは凍るのか?凍らないのか?さっくり凍るのか?
冷凍なめこ 触ってみたくなりました。

そして四阿山近くのペンションもいつか行ってみたい!
私のきのこワールドが広がりますっ!
tanigawaさんに感謝☆

tanigawa

RE: 最終盤のきのこフィールド
　 nogurichさん、筑波の会場の植物園の売店で、きのこの図鑑が、山積み売られています。
　その筆者が、「ペンションきのこ」の、オーナーの、小宮山勝司さんです。
　営業しているか、不明なので、事前に調べてください。
　４年前に行ったときは、おいしいきのこを、食べました。
　奥様が、おもしろいかたです。

　なめこや、ムキタケは、毎日、凍結と部分解凍を繰り返しても、品質が保てています。
　でも、チャナメツムタケは、造りが、やわ。日持ちしにくい。
　私は、まだ勉強不足ですが、そのきのこなりの、食べるタイミング、保存法も、知っとくといいですね。

　筑波に勉強に行くんですね
　きのこが属する「科」と仲間が、つかめるようになると、構造的な連関がつかめる。あるいは、生態や食味の面での関係も見えてくる。お覚えるスピードがアップしますね。

　私の場合は、それをネット上で、図鑑化しちゃいました。
　それでも、すぐ、名前が言葉にはでない。でも、特徴は頭にある。（笑）
　写真と一緒にメモをしておくと、忘れにくい。

　きのこ、菌類は、本だけでは学べない。いろんな経験をしている人に教わって、また、自分の体験を大事に記録して、進んでゆくといいですね。

　こんどは、私は、諸先輩のなかに、埋もれて学ぶ体験をします。