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日記
2019年07月21日 20:09
自然を食べる
全体に公開
梅ジャムの次は、杏子ジャム
この時期、恒例のジャムの仕込み。
梅ジャムに続いて、杏子ジャムを、先週までに仕込みました。
アンズは、よく熟するまで寝かせて、甘みを期待。
先週、渋みがうまみに変わり、いいころ具合になったところで、2つの大鍋で一気に作りました。
熟させた分、グラニュー糖は、実に対して4分の1以下に抑えました。
それでも、甘さは十分で、杏子の香りが深まりました。
2019-07-09 ヤマドリタケモドキの、梅雨の祭
2019-07-21 長雨だけど、家庭菜園は健闘中
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梅ジャムの次は、杏子ジャム
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