アカヤマドリ (赤山鳥)

ハラタケ目 イグチ科　ヤマイグチ属 赤山鳥
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写真は、鳥海山で。２００８年８月８日

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　１９９０年、新潟県の巻機山に登ったときに、中腹のブナ林で傘の
直径が １５センチ、柄の太さが６センチほどもある、ヤマドリタケに
出合いました。鮮烈な 印象を残す、きのこでした。

　持ち帰って、柄は輪切りにして炒め焼きに。傘はさくさくと切って、
塩ゆでに しました。湯は濃い黄色に染まり、またまた鮮烈な思い出が
残りました。赤味の ある傘から、黄色い色素がとめどもなく出るのです。

　後で知りましたが、アカヤマドリは、染料としても利用されてきたそ
うです。

　このきのこに似たものはありません。傘のビロード状の風合い、赤茶色
の鮮烈な 色、そして傘そのものが肉厚で、大きな図体。成菌なら、見分
けは簡単です。 　傘は生長すると、周囲から不規則な割れ目が入ります。

　幼菌の段階では、傘の部分に脳を思わせる不規則なシワ状の凹凸があります。
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◆探索記録・フィールドガイド　
　　鳥海山麓のブナ林できのこ探索

https://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-28237.html
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