アカヤマドリ 赤山鳥

ハラタケ目 イグチ科　ヤマイグチ属 赤山鳥

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１９９０年ごろ、新潟県の山に登ったときに、中腹のブナ林で傘の直径が １５センチ、柄の太さが６センチアカヤマドリアカヤマドリに出合いました。
　鮮烈な 印象を残す、きのこでした。

　持ち帰って、柄は輪切りにして炒め焼きに。傘はさくさくと切って、塩ゆでに しました。
　湯は濃い黄色に染まり、またまた鮮烈な思い出が残りました。
　赤味の ある傘から、黄色い色素がとめどもなく出るのです。

　後で知りましたが、アカヤマドリは、染料としても利用されてきたそうです。

　このきのこに似たものはありません。傘のビロード状の風合い、赤茶色の鮮烈な 色、そして傘そのものが肉厚で、大きな図体。成菌なら、見分けは簡単です。 　傘は生長すると、周囲から不規則な割れ目が入ります。
　幼菌の段階では、傘の部分に脳を思わせる不規則なシワ状の凹凸があります。

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◆探索記録・フィールドガイド　
鳥海山麓のブナ林できのこ探索

https://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-2209223.html

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