今年のタラの芽の摘みごろ

　タラの芽は今年は早め。昨年も紹介しましたが、各地の摘みごろの予報を、まとめました。

http://trace.kinokoyama.net/sansai/taranome/taranome-yohou09.htm

　おでかけの際に、お役立てください。
　写真は、タラの芽、コシアブラ、ハリギリです。

コメント

kajyuki

RE: 今年のタラの芽の摘みごろ
タラの芽は1回しか採ったことがありません。
いまでもはっきりと記憶しています。
2005年6月5日、とある山に出かけたときのことです。
山菜というものを初めて収穫したという出来事でした。
近いうちに山の記録の一部にONしたいと思います。

コシアブラは名前は聞いたことがありますが、食べたことがあるかどうかはわかりません。

ハリギリ？初めて聞きました。

でも、いずれも美味しいんでしょうね。

tanigawa

RE: 今年のタラの芽の摘みごろ
　kajyukiさん

　６月に入ってからのタラの芽とは、おそらく残雪と標高が影響する山域のようですね。北アだと、針ノ木の雪渓手前の大沢小屋あたりが、そのぐらい遅い時期だと思います。摘みごろの予報は、ソメイヨシノの満開を目安にしていますが、日本海側や北海道の山では、山桜の満開がタラの芽とよく符合します。

　６月というと、千歳空港から札幌へ道央道で走ると、千歳インターの入り口付近に誰にも採られないタラの芽林があります。あそこは５月下旬から６月初旬に、いい具合に芽が出ているのを目撃できます。

　コシアブラは、残雪の山へ行けば、枝が雪から出始めるそばから、芽が膨らみだしています。ブナ林にはとても多いですよ。
　こんなページも作っています。

http://trace.kinokoyama.net/sansai/kosiabura/kosiabura-oze0305.htm
http://trace.kinokoyama.net/sansai/harigiri/harigiri040503.htm

　コシアブラはタラの芽の味をより濃くしたようであり、ハリギリはアクがあり、野性味があります。

yabukogi

RE: 今年のタラの芽の摘みごろ
あ、タラの芽だ！あ、コシアブラだ！
というそういう写真を拝見して、
天ぷらにして食べることだけを思いつきました。
おいしそうですねー

あぁ、私はまだまだ未熟ものでございます＞＜

tanigawa

RE: 今年のタラの芽の摘みごろ
　yabukogiさん

　天ぷらは、うまいですね。これを食べないと、春が来た感じがしません。
　タラの芽は、ゆでたり、焼いたりして、酢味噌、甘味噌をつけて食べたり、炊き立てご飯に混ぜ込むのもおいしいですよ。
http://trace.kinokoyama.net/sansai/taranome-gohan2000.htm

サク姉

RE: 今年のタラの芽の摘みごろ
そろそろ山菜の季節ですね！

温暖化の影響か残雪や雪解けの具合が
読めなくなって来ているので
山菜もうっかりしていると採り逃しそうです。

最近は体力にも自信が無いので
道の駅などで購入することが多くなりました。

tanigawa

RE: 今年のタラの芽の摘みごろ
　sakusakuさん

＞温暖化の影響か残雪や雪解けの具合が
読めなくなって来ているので
山菜もうっかりしていると採り逃しそうです

　仕事上、温暖化問題はときどき調べています。同じ平均気温の地点を等高線のようにつなぐ「等温線」というものを、引くことができます。この等温線は、温暖化の進行のために、１０年当たり５６キロメートルの速さで、北半球では北極へ、南半球では南極へむかって移動しています。

http://hdr.undp.org/en/media/HDR_20072008_EN_Complete.pdf
（これの１１７ページ）

　タラの芽の芽吹きは、日平均気温が１２度Ｃあたりが、基準かもしれません。このままいくと、４月に北海道で旬になるのかも。残雪は例年、異様に少なめの年が増え、雪形にも影響していますね。