鰹節最後のたべかた

鰹節を削って最後に鉛筆みたいになったやつ、あんまり小さくなると手を切りそうでやばい。鉛筆くらいになって長さ６センチくらいになったら、小瓶に入れ水に浸して柔らかくして、スライスしてみそ汁に入れる。この水もうまいので使う。浸けておいても鰹のタタキほどには戻らない。
鰹節、いまどき大きな町では売っている店もあるが、地方都市ではあまり売っていないことが多く、苦労する。でも鰹節は自分で削った方が安いしうまいと思う。昆布と並びこんなインスタントなダシとり装置、他国の料理ではなかなかないよ。

コメント

？？？？？？？？

RE: 鰹節最後のたべかた
yoneyamaさん　こんばんは。

我が家には鰹節の削り器がありません。

私も自分で削るのがいいと思います。子供の頃は実家で良く削らされました。

コッソリつまみ食いをしました。意外と美味い。
懐かしい思い出です。

naiden46

RE: 鰹節最後のたべかた
我が家にも鰹節の削り器ありますよ、だが今では使わずに棚の上に置いています、
小さい頃はお袋にやらされましたよ、削ったのが縮れていくのも見てると綺麗ですね、
見れば寿司御飯を作るおはち！もありましたよ、

他にも朝鮮の人の直伝のニンニクと唐辛子とお味噌をすり鉢で摺り作っている時は
目に染みるので姉や妹は逃げて私が手伝うハメになりましたが、結構漬物などに使って食べると美味かったです、

イグルスキー米山

RE: 鰹節最後のたべかた
ナイツさんナイデンさん
この話をすると子供の頃にやらされたという答えが非常に多いのですが、皆嫌々やっていたのでしょうか。嬉々としてやっていたのでしょうか。両方でしょうね、義務になると嫌になるのものです。
鰹節削りは楽しいので、自分でやっています。

jimzaemon

RE: 鰹節最後のたべかた
鰹節削り器を研いで見たい です！

tanigawa

RE: 鰹節最後のたべかた
　私も、鰹節を母に削らされて育った世代です。
　いまのパックものとは、香りが違いますね。
　でも、薄く削るのがむずかしい。

　ご褒美が、細く短く小指ほどになった、「最後」の一片。

　ところで、写真を見ると、柔らかくなりかけの鰹節がスパッと切れてて、刃物の切れ味がいいですね。

　包丁研ぎは、自分の家のと、息子夫婦のと、私がずっと研ぎ役です。

イグルスキー米山

RE: 鰹節最後のたべかた
ジンさん
鰹節削り、切れすぎると指切ってしまいそうなのでもう何年も研いでません。それでも削れるのでまあいいやって感じです。
タニガワさん
御褒美はしゃぶっていたのでしょうか、やっぱり。