タラの芽ご飯

　タラの芽は、天ぷらがなんといっても一番です。それから、ゆで て酢味噌もいいですし、炭火で焼いて、しょう油か塩をちょっとつ けてかじるのも、タラの芽の香り、味がぎゅっと凝縮されて口の中 でぐわっと広がって、おいしいですね。

　そこで、タラの芽の素焼きのおいしさをヒントにして、タラの芽 ご飯をつくってみました。

　ご飯は、普通に炊きます。
　そこへ、オーブンなどで素焼きにしたタラの芽を、ざっくりと 切って、塩をふって、少しもんで、炊き上がったご飯に混ぜ合わせ ます。いっぱい入れると、おいしい。

　あとは、お茶碗によそって、いただきます。

　私「どんな味？」
　長男「うん、うまいね」
　私「香りもいいだろ」
　二男「タラの芽そのものだね。香りも味も」

　まあ、試してみてください。山菜・野草のご飯のなかでは、かな り、いいところに、ランクされると思います。

（２０００・４・８）

コメント

？？？？？？？？

RE: タラの芽ご飯
tanigawaさん　こんばんは

最近はタラの木を見なくなりました。
街中のちょっとした雑木林にも昔はあったと記憶していますが
おかしいなぁ。無くなってきた。

タラの芽で炊き込みご飯、美味そうです。
試してみたいですが、タラの芽の生が手に入りません。

tanigawa

RE: タラの芽ご飯
nightsさん、わたしの近所では、タラの芽はかなり生長を始めてますよ。
　足慣らしに歩くところでは、芽の基部が形成されてきつつあります。
　あと２〜３週間で、初物か。