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甘煮に仕込みました。
グラニュー糖、白ワイン、レモン汁、香りつけのクローブとシナモンを入れて、ひたひたの水で煮込み。
熱を冷ましている間にも、全体がなじんで、今季初のいちじくの甘煮がしあがりました。
すぐには食べず、一晩冷蔵庫で冷やして、朝、ヨーグルトとともに味見しました。甘酸っぱくて、クローブがほんのりしゅわっと利いて、初秋の味わいでした。
（白ワインは、たまたま赤ワインが切れてたので、代用しました。）
煮込んだあと、いちじくからシロップがたっぷりとれました。
これは小瓶に入れて、氷と炭酸水とで８倍希釈くらいに割って飲みました。
ぐいっと！ いきたいけど、これもうまいので、大事に飲んでいます。
雨がほんとに少ない秋の始まり。
きのこには、降り過ぎるのもいけないけれど、これほどの少雨はかなりダメージになります。いま降っても、発生が始まるまでには、さらに１０日はかかる。
でも、いちじくは、良い出来のようす。まあ、季節の変わりめをじっくり待つとしましょう。
おはようございます。
毎年いちぢくを仕込んでるんですね。
独特の風味と甘味は格別ですね。この残暑のかパクッと冷たいいちぢくを食べたら癒されそうです。
私のとこのイチジクの木は買う時にお店の人に聞いたら、
植木屋の本で調べてくれて実の成り方は少ないが、
一番甘いと言われて、それを植えましたら、
少ないどころか大量に毎年実がなりますよ、
もう私は実を取る気もないので近所のオバさんが採っていますが、
やはり煮て使っているようですが何も入れなくても甘いようです、
まだ完熟してなくても甘くて、
ザル一杯採っては何回も煮ているようですよ、
昨日も採っていいきました黙っていると鳥の餌になりますから、
逆に近所の家の柿の実が段々大きくなっていきます、
これも甘く毎年近所の家に30個ぐらいいつも黙って家の前に、
おいて行ってくますので、こちらに期待してますよ、
おはようございます
おいしそうなのでぜひ作ってみます
登山いくときもっていって食べたら
さぞかし美味しさもますのでは
水等配合は好みでよいのですか？
コンポートですね。ヨーグルトともあいますし、デザートで食べるなら、バニラアイスがいいです。
昔は、他所の家になっている、イチジクをだまってとっていました。５０年前ですから、すでに時効です。
K_guminさん、生もいいですけれど、ひと手間加えると、また違ったうまさが広がるようです。
旬て、いいですね。
naiden46さん、そのイチジクの木のお宅の、隣の方は幸せですね。お返し、期待できそう。
elvis さん、山へ持っていくときは、ジッパー付の密封ポリ袋なら、漏れないですね。
煮るときは、イチジクの実の半分くらいまでの水量で、仕上がりにたぷたぷになります。
Mikuniさんは料理上手だから、もうやってましたね。
ヨーグルトとアイスクリーム、うちは甘党で常備してます。
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