下仁田ねぎの、素焼き。時期になりました

　１１月半ばから下仁田ねぎの時期に入り、寒さが増してきたいまが旬の時期。今年も、ねぎ焼きにして、からし入り酢味噌でいただきました。
　太い茎のところ、伸びかけの葉の緑色の先端あたりが、とろとろの甘みがあります。
　根元側から十文字に包丁をいれて、素焼きに。
　寒さが増してきたこの時期、先月末の名古屋に続いて、明日からまた京都と那覇市への出張です。京都の紅葉は終わりの時期で、宿が一気に空きだしました。
　沖縄は、雨の予報。
　風をひかぬように、できるだけ野菜をしっかり食べて乗り切ろうと思います。

コメント

e-mine

RE: 下仁田ねぎの、素焼き。時期になりました
良い焦げ具合〜♪
下仁田ネギのこういう食べ方初めて知りました！
ねぎの効用できっと風邪が逃げて行く事でしょう！！

明日の晩は　私もおねぎを焼いて　力を付けると致しましょう

tanigawa

RE: 下仁田ねぎの、素焼き。時期になりました
　e-mine さん、こんにちわ。昨夜は最終便で、へとへとで帰りました。
　もう、ねぎ焼き、食べちゃいましたね。
　下仁田ネギは、茎がしっかりして、ずっしり重いものを選ぶと、風味がいいです。

イグルスキー米山

RE: 下仁田ねぎの、素焼き。時期になりました
うちも先日松本から下仁田並みに太いネギが何十本も送ってきて、毎食一人一本ずつ食べています。生じゃそんなに食べられないけど、蒸し焼きで、醤油垂らして食べています。
旬のものはがつがつ食べないといけませんね。
いまは野沢菜、りんご、ネギシーズンです。三食こればっかりですが飽きません。

tanigawa

RE: 下仁田ねぎの、素焼き。時期になりました
　yoneyamaさん、e-mine さんともども、私の返信が遅れてすみません。
　仕事上、分刻みの強行軍で動くことがあり、まあ、忙しいのは、悪いことではないと思っています。
　沖縄は、いつ訪問しても、かけがえのない時間をすごす場所になってきましたが、今度は、いままで以上に貴重な体験ができました。

　下仁田ねぎをどっかと据えて、食べ続けられるなんて、いいですね。
　りんごは、うちにも届きました。
　もりもり食べて、疲れを忘れることにします。