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そんななか、街中の駅ビル地下で、かみさんが、頃合いに熟した梅を発見。
急報を受けて、私も、午後５時すぎ、職場からさっさと抜けだしました。
メールによると、こんばん、すぐ仕込まないと、傷みが出始めるような、よい条件の梅らしい。それを、かみさんは４キログラムも担いで、帰宅。
ただちに、仕込み。
遅れて私も、２．５キロのグラニュー糖をを店で買って、帰宅。
瓶詰めと、熱湯消毒から作業に加わりました。
いい匂い。いい色。
布をかぶせて、一晩寝かせて、今朝はまだ、余熱で瓶が熱い。
早速、朝ご飯で、ヨーグルトにのせて、いただきました。
この月末には、今度は、あんずジャム作りになります。
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各種のジャム作りの日記は、こちら。
https://www.yamareco.com/modules/diary/990-category-1
梅ジャムヨーグルト乗せ、うちも好物です。熟したやつが最適ですね。今週末は、徒歩２０分の実家で梅取りです。
こんばんは！
私もつい昨日のことですが、頂きものの梅でジャムをつくったところです。
今朝はヨーグルトに載せて食べました。
残ったタネで梅ジュースも作りました。
どちらも甘さ控えめにしてるので焼酎割りにも旨いのです〜
miee さんも、梅をゲットですね。
ジャムにしたものでも、焼酎割に使えるかな。
やってみます。
こんにちは。梅ジャムおいしいですよね。
我が家では買ってきた梅はすべて梅干しや梅酒にします。そして同時期に、過去の年の梅酒に使われた梅を取り出して梅ジャム作りをしています。一石二鳥
kodamachan様、梅酒に使って１年越しの梅から、ジャムですか！
酒っぽい香りが、いいのでしょうか？
我が家では、子供にもジャムをあげるため酒の香りを残していません。実を崩す前の加熱や崩してからの加熱をしっかりやってアルコール分を飛ばしています。私の場合はただ単に梅酒の梅がもったいないと思って作りはじめましたが、梅ジャム自体もおいしくて大好きです。
我が家では毎年梅酒を作っており、５年ものくらいのボトルの梅酒＆その梅から作る梅ジャムを楽しんでいます。
例えば下記websiteに作り方がありますが、他にもクックパッド等にいくつもあります。
https://allabout.co.jp/gm/gc/72238/
よかったらtanigawaさんもトライしてはいかがですか。
kodamachan さん、私は、梅酒はあんまり飲まないので、二の足ですね。
地域のお菓子の老舗では、梅酒で使ったりした実を、鍋でアルコールを飛ばして、お菓子のなかに仕込んでいるところもあります。
このお菓子は、うまい！
yoneyamaさん、松本周辺は、果物、いっぱいですね。
都内では、よい状態のものを入手するのが、苦労です。
ほどよく熟したものが出たら、すぐ売れる。
私はこの時期梅酒をつくっています。桑の実も今年収穫して、今までに作ってある桑の実酒にたしました。
akinoyonagaさん、京都では、材料は、お店で買うのかな。
それとも、良い採集地があるのかも。
桑の実は、いつも生で食べてます。
コメントにも書きましたが、梅の実を焼酎類に漬け込み、漬かった実をとりだして作った和菓子の写真を、追加でアップします。
実が、ゼリー状の透明な衣に包まれています。
味は、梅酒そのもの。店の人は、食べたら、運転は禁止と言ってました。
涼感があり、梅の香りに包まれます。
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