ヨブスマソウ（ほんな、ぼうな、うどぶき）、タイムリーでした

　上越のブナの森に出かけて、ヨブスマソウの群生地探しをしてきました。
　沢沿いに上がって、目星をつけていた一帯に数か所、見つかりました。

　写真２枚目は、その一つの湿地。
　山腹の土砂が枝沢で流され、沢沿いに堆積して、開けた緩斜面になっています。ハンゴンソウ、バイケイソウなどが繁茂する一角に、ヨブスマソウの群落が見つかりました。
　写真中央後方に私が写っていますが、そこからこの湿地の広さがとらえていただけると思います。

　写真１枚目は、典型的なヨブスマソウ。背丈４０センチ。
　コウモリ（ヨブスマ）を思わせる形の葉を広げ、葉の柄が茎から出る部分で、茎を抱いているのが特徴です。
　本州のものは、北海道のものに比べると、やや小型。

　写真３枚目は、ヨブスマソウの類種の若い芽です。
　このタイプは、葉柄が茎を抱く部分が、本来のヨブスマソウにくらべて不完全です。
　ヨブスマソウでは、葉を抱く部分の全周に、緑色の葉が巡っていますが、こちらは茎状。生長すると、ヨブスマソウ同様になるのかもしれません。
　茎は、太く、ヨブスマソウ並み。
　茎にほのかなヌメリがあり、香りが強く、味はおいしい。

　どちらも、お浸しでいただきました。

　今日は、このほかにエゾイラクサの若い芽、ハリギリ、コシアブラ、タカノツメ（ウコギ科）などを摘み、春山の花見をしてきました。
　

コメント

サク姉

RE: ヨブスマソウ（ほんな、ぼうな、うどぶき）、タイムリーでした
tanigawaさん、ヨブスマソウの群生地を探し当てるとは
鼻が効きますね

私も実は今日、３本だけ見つけました！
お花も山菜も１週間程遅れているようで
山はまだ早春でした。
３本は摘み取った時の香りだけ
楽しんで、知人にあげて来ました。

tanigawa

RE: ヨブスマソウ（ほんな、ぼうな、うどぶき）、タイムリーでした
　sakusakuさん、見つけたんですか！　実は、私たちも、第一発見者はカミさんでした。
　おいしいから、香りに引き寄せられる？　目に飛び込んでくる！　他の植物も繁茂しているところで、よく見つけたと思いました。
　１本、見つかると、その一帯をセンサスできるので、全体の様子がわかってきました。

　sakusakuさんも、山菜の勘がしっかりはたらくようですね。

　ヨブスマソウは、沢や流水のあるかけあがり、中州、など、水気があり、日当たりもある程度ある場所に育つので、足固めをしっかりして、どんどん分け入っていくのが、こつですね。

　エゾイラクサ（アイコ）は、無尽蔵。若い芽をつみました。こちらは、八百屋さんで売ってもいいほど、甘みがある味わいで、山の野菜そのもの、でした。
　トゲトゲは、芽だと、薄い手袋でもなんともなし、でした。でも、生長したものもあり、気を抜くと怖いですね。

treeapple

RE: ヨブスマソウ（ほんな、ぼうな、うどぶき）、タイムリーでした
tanigawa さん　おはよう〜

この時期はうどぶきが採れるんですよね。
これも旬の味で美味しい
今年は食べてないな〜
今度山に行くときに探してみます。

tanigawa

RE: ヨブスマソウ（ほんな、ぼうな、うどぶき）、タイムリーでした
　treeappleさん、どうもです。
　山と山菜に恵まれた地域で、うらやましいです。

　東京は、多雪地帯の山菜を味わおうとすると、一日がかりになります。その分、関東の早めの山菜シーズンを味わってから、上越方面が盛りになるので、種類を変えながら、長く楽しめるということもありますが。

　ウドブキの名称はけっこう広い範囲で使われているのですね。ヨブスマソウは、各地でいろいろな名前で呼ばれていますね。それだけ、愛着を持たれいるからでしょう。

　太いウドブキに出会えるといいですね。